La Fiesta del Mosto de Cónchar se viene celebrando desde el año 1984 cada día 1 de Enero (a partir del 2006 se celebra el día 6 de Enero).
El funcionamiento es básicamente el siguiente:
Los pequeños productores del pueblo donan el vino y éste se reparte en la plaza a todo el que quiere probarlo, totalmente gratis. El único requisito es que el "catador" debe aportar elvaso. Allí mismo puede conseguir un bonito vaso o jarra de cerámica granadina que se convertirá en un buen recuerdo de nuestra fiesta. El vino se acompaña con una abundante tapa de Remojón, una ensalada típica de Cónchar. (www.conchar.com)
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